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秋季来了,煲个靓汤 时间:【2018-08-01】 阅读【2215】次 【打印】【返回

告别了炎热的夏天,凉爽的秋天悄悄来临。秋天是一个适合养生的季节,养生就离不开滋补,滋补就离不开喝汤。煲汤有讲究,哪些食材适合秋天煲汤呢?小编教你如何做一个“汤”达人!

    山药煲汤

    山药营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃。具有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿的功效。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用。


莲藕煲汤

藕藕味甘、性寒,具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、 止血散瘀的功效。适合老幼妇孺、体弱多病者,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

冬瓜煲汤

冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经,具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;,适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食。

土豆煲汤

土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经;有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老之功效。一般人皆可吃,脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜。想减肥的人尤其应该吃。

萝卜煲汤

萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。一般人都可食用,胃肠病、脾虚泄泻者慎食或少食。

“1、猪骨斩块后焯水可去掉血沫,炖制出得汤汁清亮。

2、给山药打皮时要注意戴一次性手套或用塑料纸包好手,防止山药的黏液粘在手上。

     如果不小心粘上山药黏液皮肤刺痒的话,可用食醋清洗刺痒的部位(经本人实验,有疗效)。”

食材明细

猪脊骨适量山药适量嫩玉米适量桂皮适量生姜适量香叶适量枸杞适量精盐适量

清淡口味煮工艺一小时耗时普通难度

猪骨山药汤的做法步骤

猪骨山药汤的做法步骤:1  1猪脊骨洗净,用刀斩成小块。

猪骨山药汤的做法步骤:2  2把猪脊骨焯水,去血沫捞出备用。

猪骨山药汤的做法步骤:3  3砂锅里添足水,放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。

猪骨山药汤的做法步骤:4  4嫩玉米切成小块。

猪骨山药汤的做法步骤:5  5砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块,小火继续炖制。

猪骨山药汤的做法步骤:6  6山药去皮,切滚刀块。

猪骨山药汤的做法步骤:7  7把山药块倒入砂锅。

猪骨山药汤的做法步骤:8  8洒入枸杞。

猪骨山药汤的做法步骤:9  9调入适量精盐,小火煮10分钟即可。

小窍门

1、猪骨斩块后焯水可去掉血沫,炖制出得汤汁清亮。


2、给山药打皮时要注意戴一次性手套或用塑料纸包好手,防止山药的黏液粘在手上。


     如果不小心粘上山药黏液皮肤刺痒的话,可用食醋清洗刺痒的部位(经本人实验,有疗效)。

使用的厨具:砂锅

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