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有虫眼的蔬菜是否安全 时间:【2018-07-31】 阅读【2464】次 【打印】【返回

蔬菜有没有虫眼并不能作为蔬菜是否安全的标志。有很多虫眼只能说明曾经有过虫害,并不能表示没有喷洒过农药。如果菜幼小时叶片留下了虫眼,虫眼反而会随着叶片长大而增大。有时候虫眼多的蔬菜,菜农为了杀死这些害虫反而喷药会更多。此外,害虫同样具有抗药性,一旦产生抗药性,菜农往往需要在剂量才会有效果。所以,看蔬菜是否有农药残留不能只看它有没有虫眼。


  蔬菜可以说是我们餐桌上的必需品,营养专家也经常要求人们,为了营养健康需要在日常的饮食中搭配蔬菜食用。蔬菜在给我们提供营养的同时,也丰富了我们的餐桌。但是近年来,网上开始流行“蔬菜上有虫眼说明蔬菜没有打农药,这种蔬菜更安全”,甚至家中老人也说有虫眼的蔬菜吃着放心,那么有虫眼的蔬菜就真的安全吗?
市民偏爱有虫眼蔬菜
  在菜市场买菜的时候你会发现,年长一点儿的阿姨在买蔬菜的时候喜欢挑带虫眼的,说这种菜有虫吃过,说明没有农药残留,是比较安全的。还有人说洗菜时,菜心可以不洗,因为被包在里面的菜心没有被污染。
  家住阳光100小区的小韩就爱购买有虫眼的蔬菜,自从嫁人后才开始学着买菜的她,对于菜叶上有没有洞是她判断蔬菜有没有农药残留的标准。她之所以购买有虫眼的蔬菜,是因为她觉得有虫眼的蔬菜就证明蔬菜曾经有虫子活动,这个蔬菜就没有喷洒农药,可以安全食用,不用担心农药残留。而对于“毫发无损”的蔬菜,从来不在小韩的购物清单之列。
  近日记者在我市多家蔬菜市场采访了多位市民后发现,和小韩有同样想法的人并不在少数,只因为网上流行“有虫眼的蔬菜就代表蔬菜没有打农药,这种蔬菜更安全”的说法,很多人不明状况也在跟风。
  据了解,不少市民在食用大白菜、生菜这样多层的蔬菜时,往往不会洗得特别仔细,更有甚者,在家吃火锅时,好些人对大白菜、生菜的菜心部位基本不洗,或者是简单用水冲一下就下锅。“外面几层菜叶洗洗就可以了,里面的菜心,农药肯定喷不进来。”但网上也有传言,称蔬菜菜心的农药残留要比蔬菜表面高,这是真的吗?


带虫眼蔬菜也有农药残留
  记者从网上了解到,为了验证上述这些问题,有相关机构工作人员对市场上的几种蔬菜进行了检测,通过检测发现,之前被人们认为农药残留[敏感词]的大白菜和生菜,农药残留数据反而[敏感词]。据该实验的工作人员介绍,大白菜和生菜叶面结构组织比较细密,容易造成农药残留。此外,多孔的蔬菜也容易有农药残留,比如菜花,农药残留量往往就比较高。
  同时,针对“带虫眼的蔬菜安全”这一问题,实验人员对没虫眼的油菜和有虫眼的油菜分别取样,取样部分都是蔬菜的菜叶部分。经过测量发现,带眼油菜的农药残留竟然高达66.8%。为了保险起见,实验人员又切取了有虫眼油菜的叶和茎进行测量,结果第二次得出的结果为1.9%。
  为什么两次实验会出现截然不同的结果?相关专家表示,可能是在实验的某环节中,一些叶绿素也溶到了萃取剂中,干扰了测量结果。不过,这也充分说明用虫眼来鉴别农药残留是不科学的。“农药残留用肉眼看不出来,只能靠科学检测。”专家解释,菜叶上的洞有的并不是虫眼,低温等因素同样可以在菜叶上留下痕迹。
  实验数据还显示,菜心照样会有农药残留,需要用水冲洗。专家说菜叶上的农药会通过缝隙进入菜心,而且菜心里的农药不会轻易被雨水冲走,所以菜心还是需要认真清洗的。
蔬菜农药超标才是健康杀手
  对此,农业部门相关专家介绍,其实有虫眼的蔬菜并不代表该类蔬菜没有喷洒农药,很有可能是该蔬菜没有做好早期虫害防治。农户鉴于前期没有做好虫害安全防治,在后期很可能为了抢救蔬菜喷洒更多剂量对付有虫害,以期快速除虫。很多人担心农药能毒死虫子,那残留的农药也可能危害人体健康,其实现在农户使用的都是高效低毒性的农药,从喷洒农药的比例上来说,蔬菜上的残留农药也不会对人体造成损害。
  该专家表示,蔬菜农药残留和农药超标是有区别的,蔬菜中有农药残留是正常的,毕竟以现在的技术还根本做不到完全无农药残留,但如果农药残留超标了就不好了,其实根本没必要谈“农药”色变。
  据了解,近年来,我市高度重视农产品农药超标的问题,对高毒禁用的农产品实施禁止销售,为此探索出了农药规范化经营的新模式、新机制,进一步加强我市农业投入品监管工作。去年我市各级累计创建标准高、质量高、示范带动性强的“农药规范化经营示范店”125家。
  农业部门相关负责人表示,“目前,我市对农药规范化经营示范店实行‘五统一’管理,即统一标志、统一采购、统一配送、统一标识、统一服务。农资经营网络已初具规模,覆盖了全市各个乡镇。经营网络建立后,对于杜绝禁限用农药的使用和推广新型农业投入品起到了重要作用,保障了农产品质量安全。”该负责人介绍。
  商河县孙集镇房屯村村民房延辉表示,自从镇上有了示范店后,他们除了买农药更加方便之外,用起农药来也更加放心。“店里有农资销售进货台账,而且买农药还需要刷身份证,所有农药从哪里进的,终卖给了谁都会一目了然,我们用起农药来也就非常放心了。”(本报记者 钱堃)

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